CORAL TERRACE
コーラルテラス
JAPANESE SEAFOOD
コーラルテラス
潮風が吹き抜けるオープンエアテラスで楽しむ本格日本料理。珊瑚礁の海から届く新鮮な海鮮を、職人の技で丁寧に仕上げます。四季の恵みと海の幸が融合した、和の美食体験をどうぞ。
DINING
海を眺めながら、至福の一皿
珊瑚礁の恵みと日本の美食文化が出会う、特別なダイニング体験
DINING
珊瑚礁の恵みと日本の美食文化が出会う、特別なダイニング体験
OUR RESTAURANTS
コーラルリーフデッキのダイニングは、海と陸の最高の恵みを一皿に凝縮することを使命としています。毎朝、地元の漁師たちが水揚げする新鮮な珊瑚礁の魚介類、島の農家が育てる有機野菜——すべての食材が、お客様のテーブルに届く瞬間まで丁寧に扱われます。
日本の繊細な料理哲学と、フランス料理の洗練されたテクニックが出会う場所。夕日が海を染める時刻、波の音をBGMに、世界に一つだけのダイニング体験をお楽しみください。私たちのシェフたちは、海への敬意を一皿一皿に込めています。
ご予約はこちら
OUR VENUES
それぞれ異なる雰囲気と料理スタイルで、特別な食の時間をご提供します
JAPANESE SEAFOOD
潮風が吹き抜けるオープンエアテラスで楽しむ本格日本料理。珊瑚礁の海から届く新鮮な海鮮を、職人の技で丁寧に仕上げます。四季の恵みと海の幸が融合した、和の美食体験をどうぞ。
FRENCH × JAPANESE FUSION
フランス料理の洗練された技法と、日本の繊細な食材・美意識が融合したシグネチャーレストラン。フレンチの技巧と和の精神が生み出す、唯一無二のガストロノミー体験をどうぞ。
COCKTAILS & TAPAS
夕暮れ時の海を眺めながら楽しむ、カジュアルなカクテルとタパスのバー。海にインスパイアされたシグネチャーカクテルと、軽食をリラックスしたムードで。
SIGNATURE DISHES
シェフが自信を持ってお届けする、コーラルリーフデッキを代表する3つの逸品
Coral Reef Seafood Platter
その日に水揚げされた新鮮な海の幸を、職人が丁寧に調理した豪華な盛り合わせ。伊勢海老、アワビ、地魚のお造り、旬の貝類など、珊瑚礁が育んだ極上の恵みをひと皿でご堪能ください。
¥18,000 （2名様〜）
Fresh Reef Prawn Sashimi
珊瑚礁の海底から獲れた希少なサンゴ海老を、生きたまま活け締めにして提供する究極のお造り。海の塩味と甘みが絶妙に絡み合う、素材本来の旨みを存分にお楽しみください。
¥6,500 （1名様）
Black Coral Salt Cured Fish Set
希少な黒珊瑚から採取した天然塩でじっくりと漬け込んだ地魚の定食。ご飯、汁物、小鉢5品が揃った完全な和定食スタイルで、海の恵みとその地の文化を余すことなくお伝えします。
¥4,200 （1名様）
DINING EXPERIENCES
朝食から夕食まで、それぞれの時間帯に合わせた特別なダイニング体験をご用意しています
07:00 — 10:30
日の出と共に始まる朝食は、海を望むテラスでの和食または洋食のブッフェスタイル。地元の新鮮な食材を使った豊かな朝食で、充実した一日の始まりを。滞在ゲストは全員、朝食無料でご利用いただけます。
12:00 — 15:00
潮風に包まれたテラスで楽しむランチタイム。地元の漁師から届く当日の水揚げを使った日替わりメニューが中心。軽いパスタやサラダから、豪快な海鮮丼まで、幅広いシーンに対応します。
18:00 — 22:00
夕日が海を染める頃、最高のひとときが始まります。コーラルテラスの和食コース、ラ・マールのフレンチ×和食フュージョン——それぞれのシェフが腕を振るう特別なディナーコースで、夜の海をお楽しみください。